哈報網(wǎng)訊（記者鞠紅梅）經(jīng)過過濾、干燥，半年來哈爾濱市3000噸雞蛋搖身變成粉末，加入了“統(tǒng)一”、“康師傅”等方便面中。這是哈爾濱市首批雞蛋深加工產(chǎn)品，這些蛋黃粉、蛋白粉令6000養(yǎng)雞戶半年內(nèi)增收252萬元，開創(chuàng)了哈爾濱市通過雞蛋深加工帶動農(nóng)戶增收的先河。
日前，記者從市畜牧局和市農(nóng)調(diào)隊了解到，哈爾濱市共有規(guī)模化飼養(yǎng)的蛋雞3000萬只，全市一年的禽蛋產(chǎn)量保持在30萬噸左右，去年每公斤雞蛋的平均售價是4.38元。盡管因地理條件好等先天優(yōu)勢，哈爾濱市產(chǎn)的雞蛋含水量低、蛋殼硬、品質(zhì)好、價格便宜，但銷量并沒有上升。去年哈爾濱市平均每個農(nóng)民售出近19公斤雞蛋，同比下降了一成以上。因為哈爾濱市長期以來雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈一直處于幼雞到成雞再到雞蛋中，上市雞蛋基本為帶殼生蛋，雞蛋的潛在價值還遠未被開發(fā)。在近年哈爾濱市大力發(fā)展無公害、綠色雞蛋，提高雞蛋本身品質(zhì)的基礎(chǔ)上，如何延長雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈，提高雞蛋的附加值是擺在眼前的一個重大課題。
據(jù)了解，去年，雙城新勝蛋禽批發(fā)大市場通過招商引資，引進了哈爾濱富榮生物制品公司，這是哈爾濱市第一家，也是目前唯一一家雞蛋深加工企業(yè)。據(jù)新勝市場負責(zé)人介紹，該公司經(jīng)過試運行，去年下半年正式投產(chǎn)，以每公斤高出市場價0.1元的價格收購當(dāng)?shù)仉u蛋，其加工的蛋黃粉全部出售給統(tǒng)一、頂新等集團，加入方便面面餅中。近半年來，共加工3000噸鮮雞蛋，僅此一項就使周邊6000養(yǎng)雞戶增收252萬元。
據(jù)新勝市場禽蛋專家介紹，雞蛋除傳統(tǒng)的食用方法外，還可加工成蛋黃醬、色拉調(diào)味劑、冰淇淋、保健飲品等。此外，蛋殼、蛋膜、蛋清均可進行深加工，應(yīng)用于醫(yī)療、保健、美容等領(lǐng)域。今年該市場將擴大招商引資，更多地引進雞蛋深加工企業(yè)和技術(shù)、資金等，以市場為導(dǎo)向，依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，開發(fā)出更多的以雞蛋為原料的系列食品和商品。這樣就可解決雞蛋的產(chǎn)銷矛盾，延伸雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈，大大增加養(yǎng)雞戶收入。
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